Angélique en vrac

La légende voudrait que l’angélique, ou “herbe aux anges”, aurait été révélée aux humains par l’archange Gabriel. Originaire de l’Europe du Nord, cette plante serait arrivée en France via les Ardennes par les Vikings. Elle aurait en effet servi à ces derniers de monnaie d’échange pour le commerce.

L’angélique possède de nombreuses propriétés médicinales et chacune des parties du végétal peut être utilisé.

En infusion, l’angélique a une action relaxante et permet aussi d’ouvrir l’appétit lorsqu’elle est consommée avant le repas. Elle facilite aussi la digestion et contribue à équilibrer le pH de l’estomac. De plus, elle est stimulant pour l’organisme et un antispasmosdique efficace.

En cuisine, elle entre dans la composition de certaines liqueurs et boissons apéritives.

Contre-indiquée pour les femmes enceintes et personnes diabétiques. En cas de consommation prolongée, il est fortement déconseillé de s’exposer au soleil tant que vous consommez de l’angélique (effet photo-sensibilisant).

Attention ! Les plantes sont des aides précieuses pour se maintenir en bonne santé ou se guérir de certains maux. Néanmoins, pour les utiliser sans se mettre en danger (contre-indications éventuelles, surdosage, etc.), il est important de faire appel à l’avis d’un professionnel !
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